Кухня: армянская

Рейтинг:
74 оценки

Национальная кухня Армении считается одной из самых древних в Европе и в Закавказье. Одна из ее особенностей – это использование различных специй и трав, при том в довольно больших количествах, поэтому кушанья отличаются остротой. Мясо используется в большинстве популярных блюд, его зачастую обрабатывают в три этапа – жарят, запекают, тушат. Встречаются и непривычные сочетания, к примеру, такое яство как арганак включает в себя куриное и оленье мясо, последнее варят в курином бульоне. На первое часто готовят супы: хаш, поч, кчуч, бозбаш и т. п. А на второе гостям нередко подают шашлык (хоровац).