Кухня: армянская

Рейтинг:
237 оценок

Национальная кухня народов Армении является одной из древнейших в Европе и в Закавказье. Одна из ее традиций – это использование различных специй и зелени, при этом в очень больших количествах, по этой причине кушанья отличаются остротой. Мясо используется в большинстве популярных блюд, его зачастую обрабатывают в три стадии – жарят, запекают, тушат. Встречаются и непривычные сочетания, к примеру, такое яство как арганак включает в себя мясо курицы и оленину, последнюю варят в курином бульоне. На первое часто готовят супы: поч, кчуч, хаш, бозбаш и т. п. А на второе гостям нередко подают шашлык (хоровац).