Кухня: армянская

Рейтинг:
289 оценок

Армянская кухня является одной из самых древних в Европе и в Закавказье. Одна из ее традиций – это использование всевозможных специй и зелени, при том в достаточно больших объемах, по этой причине кушанья отличаются остротой. Мясо - главный ингредиент большинства популярных блюд, его зачастую обрабатывают в три стадии – жарят, запекают, тушат. Иногда встречаются и необычные сочетания, к примеру, такое яство как арганак включает в себя мясо курицы и оленину, последнюю варят в курином бульоне. Первые кушанья чаще всего представлены супами: поч, хаш, кчуч, бозбаш и т. д. А на второе гостям нередко подают шашлык (хоровац).